เนื้อโคขุน

สันนอกสเต็ก striploin steak

สูตรย่าง สเต็กเนื้อ ขั้นเทพคุมความสุกดั่งเทวดาเสก

สูตรย่างสเต็กสูตรเด็ด การย่างสเต็กไม่ใช่สิ่งที่ยากเกินเอื้อต่ออีกต่อไป … เพียงทำตามสูตรเหล่านี้ก็สามารถที่จะย่างสเต็กแบบใกล้ ๆ สามารถคุมความสุกได้อยู่หมัด! โดยกูร์เม่กุ๊งกิ๊งฮังการี หลายต่อหลายคนคิดว่าการย่างเนื้อให้ได้ความอร่อยที่พอเหมาะต้องใช้ทักษะและประสบการณ์ชั้นปรมาจารย์ต้องผ่านร้อนๆเรียนจบจากกอร์ดองเบเกอร์เกอร์… ขอบอกว่าผิด! ทุกคนสามารถย่างยอดนิยมได้อย่างยอดนิยมเพียงแค่ทำตามแบบนี้คุณก็สามารถที่จะทำอาหารแบบดั้งเดิมแต่ก่อนที่เราจะทำอาหารการเลือกเนื้อส่วนที่เหมาะสำหรับการเริ่มต้นที่ต้น มีความสำคัญแนะนำให้อ่าน ทำไมต้องคุมความสุก? คนไทยส่วนใหญ่มักจะชินกับการทำอาหารแบบกลมกลืน แต่ไม่ทราบว่าปรุงแล้วมีผลต่อรสชาติและการรับรู้ของเนื้อสเต็กมากเหมือนกัน! สำหรับคนที่เป็นคนรักเนื้อตัวเองจริง ๆ แล้วก็รู้ไว้ดีดีสุกระดับ Medium Rare คือความสุกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับเนื้อสเต็ก! ด้วยระดับและความสุกในระดับเซลล์เนื้อจะผ่อนคลายออกมาในปริมาณที่เหมาะสมจึงทำให้เนื้อของเรานุ่มชุ่มฉ่ำยิ่งกินยิ่งได้รับอรรถรส! แต่จะมีคนจำนวนมากที่มีเงินและรสชาติที่แตกต่างกันจำนวนมากก็จะเป็นเรื่องที่จะพยายามระดับความสุขหลาย ๆ แบบแล้วดูว่าเราชอบแบบไหนมากที่สุด ความสุกแบ่งเป็น 6 ระดับคือ บลูแรร์ (สีน้ำเงินหายาก) : สุกเพียงผิวด้านนอกยังดิบ << รสชาติ: อารมณ์เดียวกับการกินเนื้อสัตว์ที่ได้มาจากธรรมชาติเหนียวสู้ฟันนิดหน่อย แรร์ (หายาก) : (48.8 ° C) ย่างแบบเนื้อด้านนอกพอสุก (เป็นสีน้ำตาลอมเทา) ส่วนด้านในยังเป็นเนื้อแดง 75% ส่วนมากจะใช้เวลาย่างประมาณ 1 นาที << รสชาติ: รสชาติของ เนื้อและความรู้สึกฉ่ำจะเข้มข้นมาก ขึ้นเมื่อเทียบกับเนื้อดิบ มีเดียมแรร์ (Medium Rare) …

สูตรย่าง สเต็กเนื้อ ขั้นเทพคุมความสุกดั่งเทวดาเสก Read More »

สันนอกสไลด์ striploin slide

เคล็ดลับวิธีกินชาบูที่ถูกต้องให้อร่อยครบรสชาติตามต้นตำรับ

ไม่ว่าจะเป็นสุกี้หรือชาบู – ชาบูต่างประเทศมีวิธีการกินที่แตกต่างกันจริงอยู่ที่การรับประทานอาหารที่มีสไตล์ที่แตกต่างกัน แต่ถ้าอยากกินชาบู ๆ ละก็จะต้องทำตามวิธีการและระเบียบการกินอย่างแน่นหนา! มิสเตอร์แล้วเนื้อเนื้อโคขุนแสนแพงอาจจะไม่อร่อยและเสียประโยชน์ก็จะได้รับวันนี้ Tanatipfoods ขอแนะนำวิธีการกินชาบู – ชาบูที่ถูกต้องตามสไตล์ญี่ปุ่น รอสักนิดใจเย็นสักหน่อยอย่าเร่งให้อุ่นเอาแค่อุ่น ๆ พอ ทันที่ที่นั่งลงในร้านชาบู – ชาตั้งขึ้นบูพนักงานก็จะยกหม้อชาตั้งขึ้นบูที่มีคุณน้ำซุปมาเสิรฟ์ที่โต๊ะทันทีและวางไว้บนเตาให้เรียบร้อยพร้อมรับประทาน แต่จุดนี้และที่ของคุณคนส่วนใหญ่มักพลาดกัน หลาย ๆ ของคุณคนมักจะเลือกที่เปิดไฟให้แรงคุณสุดเพื่อให้คุณน้ำเดือดประมาณว่าได้ถ้าอาหารมาปุบพร้อมที่จะใส่ปับกันเลยทีเดียว แต่วิธีนี้คือวิธีที่ผิดนะจ้ะสาว ๆ คุณหนุ่ม ๆ เพราะหัวเรื่อง: การที่ปล่อยคุณน้ำให้ค่อยๆ เดือดต างหากที่จะทำให้ชาตั้งขึ้นบูอร่อย  และได้รสชาติที่แท้จริงของคุณน้ำซุป  ดังนั้นควรเปิดไฟเบา ๆ ให้คุณน้ำอุ่น ๆ พอแล้วค่อยใส่ผักหรือจุ่มเนื้อกันตามใจชอบต่างจากเนชั่หม้อไฟของจีนที่มักจะปล่อยให้คุณน้ำ ไม่ควรเปิดไฟให้น้ำซุป แต่อย่างใดนะคะ แต่อย่าลืมเปิดไฟแบบเบา ๆ ให้กับผักและเนื้อสัตว์ที่ปรุงรสด้วยน้ำซุปดีกว่า อีกหนึ่งความเข้าใจผิดเกี่ยวกับชาบู – ชาบูคือเวลาที่เติมน้ำซุปในแบบที่ไม่ต้องเติมน้ำมากจนเกินไป ให้มากที่สุด  ในความจริงแล้วเพียงแค่น้ำเปล่าก็พอแล้วนะที่จะคงไว้ซึ่งรสชาติที่พอดิบพอดี เลือกให้ถูกว่าจะจุ่มเนื้อหรือต้มผัก ร้านชาบู – ชาบูหลายแห่งในประเทศไทยหรือในต่างประเทศที่ญี่ปุ่นจะมีให้ที่ร้านที่ไม่เหมือนใครให้กินได้ไม่ยากเช่นเนื้อวัวเนื้อวัวและทะเล ถูกต้องตามต้นตำรับต้องหัดใช้เป็นอาวุธคู่ใจยามกินชาบูให้ความช่วยเหลือเพราะจะใช้ตะเกียบทั้งการปรุงและการกิน! อีกทั้งเนื้อสัตว์ที่นำมาแช่ในน้ำซุปที่ต้มให้สุกแล้วไม่ควรเกิน10 วินาทีนะจ้ะและไม่เอาเนื้อไปต้มให้หมด บูจะถูกเลื่อนออกมาเป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่จะทำให้เนื้อสุกดีขึ้น ทีละเล็กละน้อย” แต่ถ้าเป็นผักสดแล้วนำไปต้มได้เลย เพราะผักจะนิ่มและใช้เวลาหลายนาทีแล้ว แต่ผักหลายชนิดก็มีเวลาปรุงให้สุกเหมือนผักกวางตุ้งจีนผักกาดขาวควรใช้เวลาต้มอย่างน้อย …

เคล็ดลับวิธีกินชาบูที่ถูกต้องให้อร่อยครบรสชาติตามต้นตำรับ Read More »