กุ้งเป็นวัตถุดิบยอดนิยมสามารถเลือกซื้อได้หลายชนิดโดยผู้บริโภคเลือกซื้ออาหารจากแหล่งต่าง ๆ ที่แตกต่างกันบางคนก็เลือกใช้กุ้งแช่แข็งที่แกะผิวไว้วางใจได้สะดวกต่อการใช้งาน
เราได้รับการยอมรับว่ามีรสชาติและสัมผัสที่ดี แต่ถ้าเราเก็บไว้ในถังน้ำแข็งที่มีปริมาณน้ำแข็งการเปลี่ยนแปลงโดยกุ้งรับมีกลิ่นหรือเนื้อปลา ร้านหัวเรื่อง: การประกอบอาหารนิยมนิยมใช้กุ้งแช่แข็งมากขึ้นสะดวกในห้างหุ้นส่วนจำกัดหัวเรื่อง: การใช้งานพนักงานและหัวเรื่อง: การเก็บรักษากุ้งแช่แข็งจะทางทหารผ่านกระบวนการผลิตกุ้งทำให้กุ้งมีเนื้อกรอบไม่เห ือนกันโดยหัวเรื่อง: การใช้สารประกอบที่ทำให้เกิดหัวเรื่อง: การตกตะกอน แต่คุณผู้ผลิตนั้นกุ้งบางรายคุณหัวใสโดยหัวเรื่อง: การใส่เกลือแกงในห้างหุ้นส่วนจำกัดปริมาณที่มากและแช่แข็งกุ้งดูดให้ได้นานขึ้นหรือเพิ่มหัวเรื่อง: การเคลือบด้วยคุณน้ำและทางทหารผ่านหัวเรื่อง: การแช่แข็งแข็ง เพิ่มขึ้นทำให้กุ้งมีความหนาและมากเกินไปจนเกินไปเกินไปทำให้ได้จำนวนกุ้ง / กิโลกรัมก็จะมีปริมาณน้อยกว่าปกติ
ถ้าอยากทราบกระบวนการผลิตกุ้งแช่แข็งเพิ่มเติมสามารถติดตามได้จากบทความของเรา“ กุ้งแช่แข็งใช้ในอุตสาหกรรมมีอะไรบ้างบ้างบ้างบ้างบ้าง? “
กุ้งแช่แข็งที่ขายกันโดยทั่วไปมักจะมีน้ำหนักสุทธิ 80% ชักชวนรักษารักษาเนื้อกุ้งไม่แข็งเหมือนกันในการแช่แข็งมากเกินไป (ถ้าคุณลองเอากุ้งสดๆแช่แข็งมาดูกันไม่ได้เลย)
กุ้งแช่แข็งมีหลายขนาดที่นิยมใช้กันคือ 26/30, 31/40, 41/50 หรือ 51/60
ปลอมกุ้งขาวแกะเปลือก 41-50 ตัว / ปอนด์คือกุ้งขาวแกะเปลือกขนาด 41/50
การคำนวณราคาและจำนวนตัวกุ้งแช่แข็ง
ตัวอย่าง: เบี้ยราคากุ้ง100 บาท / กิโลกรัม
1 ปอนด์ = 0.45 กิโลกรัมในกรณีที่มีน้ำหนักหลังเค้ก 80% (น้ำหนักสุทธิ 80%)
จะคำนวณได้จำนวนกุ้ง 73-88 ตัว / 1 ถุง
ถ้ากุ้งหลังเค้กได้ 800 กรัมในราคา 100 บาท
ถ้าคิดราคากุ้ง / กิโลกรัมจะต้องนำ 1,000 คูณ 100 และนำมาหาร 800 = 125 บาท / กิโลกรัม
ได้จำนวนกุ้ง 73-88 ตัว / 1 ถุงในราคา 100 บาท
กุ้งขาวแกะเปลือก 41-50 ตัว / ปอนด์คือกุ้งขาวแกะเปลือกขนาด 41/50
1 ปอนด์ = 0.45 กิโลกรัมในกรณีที่มีน้ำหนักหลัง 50% (น้ำหนักสุทธิ 50%)
จะคำนวณได้จำนวนกุ้ง 45 – 55 ตัว / 1 ถุง
ถ้ากุ้งหลังเค้กได้ 500 กรัมในราคา 100 บาท
ถ้าคิดราคากุ้ง / กิโลกรัมจะต้องนำ 1,000 คูณ 100 และนำมาหาร 500 = 200 บาท / กิโลกรัม
ได้จำนวนกุ้ง 45 – 55 ตัว / 1 ถุงในราคา 100 บาท
จากการคำนวณข้างบนจะแสดงให้เห็นว่ากุ้งแช่แข็งที่มีน้ำหนักสุทธิ 80% จะมีน้ำหนักและจำนวนตัวมากกว่า
กุ้งน้ำหนักสุทธิ 50%
จากตารางด้านล่างใช้ตัวเลขเพื่อให้คุณเข้าใจง่ายขึ้นมาก
อาจารย์กุ้งแช่แข็ง41-50 ตัว / ปอนด์ = น้ำหนัก 100% มีจำนวนกุ้ง 100 ตัว
น้ำหนักสุทธิ% |
น้ำหนักก่อนละลาย |
น้ำหนัก หลังละลาย |
จำนวนกุ้ง
(ตัว) |
ราคาที่ซื้อ
(บาท) |
ราคากุ้ง / ตัว
(บาท) |
80 | 1,000 | 800 | 80 | 240 | 3.0 |
70 | 1,000 | 700 | 70 | 220 | 3.1 |
60 | 1,000 | 600 | 60 | 200 | 3.3 |
50 | 1,000 | 500 | 50 | 180 | 3.6 |
40 | 1,000 | 400 | 40 | 160 | 4 |
วิธีการที่จะทำให้กุ้งแช่แข็งที่เราซื้อมานั้นมีน้ำหนักมากเหมือนกัน
น้ำหนักสุทธิ 80% น้ำหนักที่เหลืออยู่เหลือ 800 กรัมหรือสอบถามผู้ขายว่ากุ้งแช่แข็งที่น่าสนใจมีน้ำหนักสุทธิไม่กี่% หรือกุ้งที่สนใจมีจำนวนไม่กี่ตัว / ถุงติดกันเป็นก้อนจะเป็นลักษณะของกุ้งแช่แข็งที่ ดีที่อื่น ๆ เช่นปลาดอลลี่แช่แข็งหรือปลาหมึกแช่แข็ง